皆さんこんばんは。何と今回で20回目のレポートです！！
ワタクシも『牛久にはこんなにたくさんラーメン店があったのか』と改めて実感しております。
さて，今回は「麺屋 鶏匠」（めんや とりしょう）です！その名のとおり『鶏』に特化したお店で，比較的新しく昨年６月末のオープンなので，もうすぐ１周年ということになります。
場所はコチラ。
〒300-1222 茨城県牛久市南1-18-27
TEL：070-2658-8545
定休日： 火曜
牛久市南にあるトライアルの敷地内で，お好み焼き「たんぽぽ」さんと並んでおります。
このテナントは飲食店がちょいちょい入れ替わっており，鶏匠の前は「新華苑」（しんかえん）というお店だったように記憶しております。
元々は居酒屋だったのでしょうか。店内は半個室となっております。
入り口で靴を脱いで入るので，個人的にはラーメン店では珍しいスタイルかなと思いますが，小さなお子様連れの場合などは，ゆったりとした半個室が嬉しいかもしれませんね。
さて，今回注文したのはこちら。
濃厚鶏白湯ラーメン。醤油と塩が選べたので，醤油味をチョイス。何となく『家系とんこつ』のようなビジュアルです。
具材はバラチャーシュー，海苔，メンマ，ネギに水菜。水菜は珍しかったですが，サッパリといただけて良いですね。
麺はコチラ。
中太麺と細麺が選べるので，中太麺をオーダー。スープとの絡みや喉ごしはちょうど良かったです。
スープは『濃厚』とありますが，とろみや鶏の主張は控えめかな。くどさがなくアッサリ目といった印象。
やや醤油のしょっぱさが勝っているようにも感じたので，塩も試してみたいですね。
さて，今回取り上げた「鶏白湯」については以前このコーナーでもご説明しました。
丸鶏や鶏ガラを強火でしっかり長時間煮込んで，鶏の旨みを引き出した，白く濁った濃厚スープが特徴でした。
いわば豚骨スープの鶏バージョンのようなもので，ラーメンのジャンルとしてすっかり定着しました。
そんな鶏白湯を牛久市内でも味わえる「鶏匠」ですが，他にも近隣に鶏白湯の名店がありますので，まとめてご紹介しちゃいますね！
じゃじゃん。まず１店目が牛久市の「麺匠ことぶき」。以前レポートしましたが，鶏白湯を使った『濃厚塩そば』は超オススメメニューです。
２店目は土浦市の「特級鶏蕎麦 龍介」（とっきゅうとりそば りゅうすけ）個人的には『鶏』といえばこの店！鶏そばも鶏つけそばも絶品です。
３店目はつくば市の「はりけんラーメン」。フランスパンが乗っていることでもお馴染みの，つくば屈指の行列店です。
鶏白湯がお好みの方は是非訪問してみてくださいね！！
